购买的铁锅到了，照着小红书教程开了锅，最后一个步骤是用肥猪肉反复擦拭，可惜缺少原材料，省去了这一步。放置三个小时候小炒了一盘酸辣土豆丝。不得不说，铁锅炒菜时候锅气腾起，手握锅柄也能装模作样颠勺几下，感觉确实卓越。美国买的其他几口锅，要么口径小，煎排骨翻面是世界难题，再者传热慢，炒牛肉血沫子全糊一坨，或者粘锅，掉涂层等奇怪毛病。
重燃炒菜激情了。 #life